カレーに入っているチャツネはリンゴ、パパイヤ、マンゴーといった果実に、香りの高いスパイスと蜂蜜を加えてじっくりと煮込んだものです。カレーの仕上げに加えることでカレーをマイルドにします。今日のカレーも美味しく仕上がりました。